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腌制时要加保鲜膜放入冰箱1小时，这样鸡肉的更入味。加些洋葱、青红椒去可鸡肉的油腻又可增加丰富的维生素。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
云南菜
1/6 先把鸡洗净切块，加适量的姜、花椒、大料、盐、白糖、料酒、生油拌均匀放入冰箱腌制1小时。
2/6 热锅后倒入适量的油，把腌制好的鸡肉放入油锅中。用小火慢慢煸炒金黄色后，，盛出备用。
3/6 再另起锅放一点点油，把适量的姜、花椒、大料煸炒出香味，再加一把干辣椒炒出辣味。
4/6 后倒入刚才煸炒好的鸡肉一起用中小火翻炒3分钟。
5/6 把洋葱、青椒、红椒翻炒半分钟断生即可。最后用大火收油出锅。
6/6 最后出锅装盘时撒些黑、白熟芝麻即可，享用美味的干煸辣子鸡了。
