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1/3 豆腐洗净切方块焯水捞出
2/3 上锅烧热放油,依次放入葱姜蒜,豆瓣酱,炒出香味,倒入焯好的豆腐,继续翻炒,几秒钟,放水慢炖几分钟。
3/3 快好的时候,勾芡起锅上盘,最后豆腐上面洒点葱花。OK?哈友们,可以开动啦。??
麻辣豆腐里面千万不要放盐,因为豆瓣酱里面本来就咸,所以免去放盐这一步奏。