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麻辣豆腐，是一道有名的川菜。今天就做个家常麻辣豆腐吧！
15分钟
辣味
中级
热菜
焯
家常菜
1/9 豆腐切小块。
2/9 锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。
3/9 葱姜蒜切末。
4/9 锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
5/9 加豆瓣酱炒出红油。
6/9 加适量水烧开。
7/9 下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
8/9 汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。
9/9 麻辣鲜香，好下饭啊！
豆腐用热水焯一下，给豆腐定型。
