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麻辣豆腐
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麻辣豆腐

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麻辣豆腐,是一道有名的川菜。今天就做个家常麻辣豆腐吧!

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐切小块。

    1/9 豆腐切小块。

  • 锅中水开后,下入豆腐焯一下,过凉备用。让豆腐定型。

    2/9 锅中水开后,下入豆腐焯一下,过凉备用。让豆腐定型。

  • 葱姜蒜切末。

    3/9 葱姜蒜切末。

  • 锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

    4/9 锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

  • 加豆瓣酱炒出红油。

    5/9 加豆瓣酱炒出红油。

  • 加适量水烧开。

    6/9 加适量水烧开。

  • 下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。

    7/9 下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。

  • 汤汁见少后,加水淀粉勾芡,淋入少许花椒油调味。

    8/9 汤汁见少后,加水淀粉勾芡,淋入少许花椒油调味。

  • 麻辣鲜香,好下饭啊!

    9/9 麻辣鲜香,好下饭啊!

  • 小贴士

    豆腐用热水焯一下,给豆腐定型。

    作者: 厨色生香

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