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工序简单,容易上手。
1/5 1.焯水:沸腾的热水下锅,放猪手,再煮到沸腾后关火。
2/5 2.清洗:清洗煮过的猪手
3/5 3.煸炒:热油,下葱,姜,香叶,翻炒过后放洗好 的猪手,炒一下。
4/5 4.煮:放热水,末过猪手,依次放料酒,生抽,老抽,糖,醋,盐。大火煮10分钟后,小火煮一个半小时,然后再大火收汁。
5/5 5.出锅,装盘
冰糖做出来的猪手味甜,不腻。