软烧黄辣丁

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• 1/3 黄辣丁杀好洗净，泡椒，泡姜，酸菜切片，豆花辦成块。

• 2/3 锅内下混合油烧热，下豆瓣酱，姜，蒜，葱炒香，接着下泡椒，泡姜，酸菜炒出味，下一勺水煮，调好味下豆花煮进味捞起垫底，接着下黄辣丁煮。

• 3/3 待煮进味后捞起放在豆花上，锅内汁液勾芡淋在上面即成。

作者: 爱尚美食的厨师哥