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黄辣丁肉质细嫩，鲜美，非常好吃。配上香辣酱，那滋味真够劲。
15分钟
红油味
初级
其他
酱烧
其他
1/8 黄辣丁杀好洗净，加适量盐和料酒腌制，放在一旁备用。
2/8 花椒洗净，姜切片，蒜切末，香菜切碎。
3/8 准备香辣酱适量。
4/8 锅置火上，倒适量油，放入姜、蒜和花椒小火煸香。
5/8 倒入香辣酱，小火煸出香味。
6/8 加入适量水。
7/8 沸腾后加入腌制好的黄辣丁，煮2～3分钟即可。（个头大的黄辣丁适当多煮一些时间）
8/8 盛出装盘。撒上香菜。
黄辣丁提前已经腌制过，香辣酱也是咸的，所以我后期没有加盐，咸度刚刚好。
煮鱼过程中不要频繁搅动，以免鱼皮破了鱼肉散了。煮的差不多翻次面就行。
