川味香辣红烧肉

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  1/13 五花肉洗净，切厚度1.5cm，长度6cm的小块，冷水下锅烧开

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  2/13 烧开后焯去浮沫

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  3/13 老出五花肉，控干水分备用

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  4/13 备好所需的辅料，姜、蒜切片，从切断，桂皮洗净

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  5/13 冷水下锅，放入大料爆香

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  6/13 放入五花肉，盐一小勺，白砂糖3小勺

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  7/13 吵到五花肉2面金黄时放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒进行爆香

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  8/13 超出香味后加入川味伞塔牌调料2包继续翻炒1-2分钟

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  9/13 加入水（没过五花肉即可），大火烧开

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  10/13 期间加入盐2小勺、味精小一勺、鸡精2小勺烧开

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  11/13 水烧开后，转到高压锅，开大火焖8分钟，关火

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  12/13 待到高压锅冷却会，开盖

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  13/13 最后装盘，撒上一些香菜作为装饰，一道美味的川味香辣红烧肉就做好了，喜欢的点个关注吧

小贴士

高压锅焖的时间为8分钟适宜，焖太长肉会太软，影响口感，肉切块尺寸不要太小，吃起来才有口感

作者: 福建小杨

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