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今天吃过午饭,就被同事拉去再逛南博会。南博最后倒计时的两三小时内,更是人满为患,个个都怀着扫收尾便宜货的心理,从四面八方不约而来。缓慢穿过层层人林,一个摊位一个摊位逛,脚是越来越疼,钱包是越来越瘪,等回到家,人累得要散架了。累归累,伺养员今天的工作还没完毕呢,晚饭总要做。只想做点省事快手又能下饭的菜,看到冰箱里的咸鸭蛋,回想起去年朋友做过这道超级简单又下饭的菜,那一个香辣咸香,至今回味无穷!开工!就它了。
1/3 准备材料,洗净,所有材料切成小丁。
2/3 点火起油锅,先把辣椒炒熟,加少许盐盛出。
再在锅内放少许油,油热后放入蒜未煸香,再放入鸭蛋粒炒一分钟。
3/3 再放入炒熟的辣椒拌匀炒1分钟,然后加少许生抽出锅。
1、由于咸鸭蛋本身含盐多,所以要注意少放盐和生抽。
2、炒鸭蛋时要注意锅铲的力度,尽量轻点,以免鸭蛋变太散。