南瓜凉皮

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  1/12 南瓜切小块上锅蒸

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  2/12 筷子轻松扎透就可以了

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  3/12 用筛子筛过的南瓜泥是不是很细，很好吃的，我家宝宝吃了一大碗

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  4/12 加入面粉，和面

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  5/12 和得差不多了盖上蒸布静置一个小时

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  6/12 一个小时后，开始洗面，就是把面团放容器内再加点水，各种揉啊捏啊，把面水倒入另一个容器

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  7/12 揉成这样就差不多了

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  8/12 看洗好的面只有原来1/3大了，蒸出来就是面筋，蒸20分钟

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  9/12 洗出来的面水静置4个小时，然后把上层的清水倒掉

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  10/12 把清水倒掉后，剩下的搅拌均匀，放平底盘子里转匀，放开水锅中盖上盖子蒸，平底盘子要先刷一层薄薄的熟油，便于脱盘

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  11/12 大概1，2分钟，面皮起大泡就好了，拿出来放到凉水盆里等盘底变凉好取下凉皮

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  12/12 是不是so easy呀

小贴士

1⃣️蒸前平底盘上先刷油，拿出来凉皮面上再刷一层，免得粘连2⃣️脱盘的时候盘底没凉透会有粘连不好取出来3⃣️糟了，我忘记了，等下想起来了再来补吧

作者: mig汪

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