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洋葱是最常备一种食材，具有强烈辛辣气，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品，被誉为“菜中皇后”。可生食、炒着吃、今天做一款洋葱肉丸子，是一道很馨香下酒菜，也可以做主食哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 洋葱去皮冲洗下，切两半，在清水里浸泡半个小时；
2/8 先切丝，再切碎，放在一个容器里；
3/8 放入适量肉馅，磕一个鸡蛋，撒一些花椒粉；
4/8 搅拌均匀；
5/8 加入面粉和玉米淀粉、盐和生抽，顺一个方向打圈搅拌均匀；
6/8 锅里放多一些植物油，加热，油温升至八成热，挤入一个个丸子，开始炸制；
7/8 表面金黄色即可捞出；
8/8 装盘上桌食用。
注意炸制过程中火候的把握，油温稍高时放入丸子，丸子放在里面很快浮起，之后调小火候，慢炸至表面金黄、捞出；这款丸子也可以略去肉馅，需适当增加面粉的比例，洋葱素丸子也很美味的。
