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营养丰富，肉嫩花生仁酥脆、麻辣中略带酸甜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/12 花生米用开水泡一会
2/12 鸡脯肉切2厘米方丁，用料酒，盐，淀粉腌一会
3/12 准备葱姜花椒辣角
4/12 把白糖、醋、酱油，料酒，味精，盐和淀粉调成汁备用
5/12 花生米去皮擦干水
6/12 锅烧热、花生米同凉油一块放入锅中小火慢炸变色捞出备用
7/12 把辣子，花椒粒放入余油中炒香
8/12 肉丁放入炒散
9/12 倒入葱姜沫稍炒
10/12 倒入调好的碗汁炒熟
11/12 倒入花生米炒匀
12/12 盛盘开吃
开水泡好的花生米用双手一搓皮就很容易脱掉，炸的时后先擦干水不然会崩油。一定要和凉油一块慢慢加热，否则容易糊。
