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15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/9 锅中放适量油，油热中火炸熟花生米
2/9 其次下入青椒块快速过油捞出
3/9 在炸熟鸡肉丁(提前用干淀粉和三分之一蛋白抓均匀)
4/9 放在一盘备用
5/9 葱花，姜末，蒜末备齐
6/9 勾兑碗汁(醋，糖，酱油，少许盐，淀粉香油)备用
7/9 在烧热油锅，先煸炒郫县豆瓣酱和葱，姜，蒜末
8/9 下入鸡肉丁，花生米和青椒块翻炒均匀
9/9 到入勾兑好碗汁快速翻炒匀出锅即可
小提示，花生米炸时不能用大火，火大花生米表皮糊了里面是生的，就不能食用了，过油青椒块要几秒快速捞出，鸡肉丁用中火炸熟，大火肉表面发干炒时口味不佳
