酸辣凤爪

做法 将做法保存到手机

• 1/3 鸡爪剪去指甲备用 烧一锅开水放入料酒生姜倒入鸡爪 汆熟 放入冰水中 鸡爪对半切开 再过三次冷水去除表面油脂 用保鲜盒装起来

• 2/3 取一不锈钢盆倒入醋老抽姜蒜末切圈朝天椒十三香鸡精冰糖等调味料混合拌匀倒入码好鸡爪的保鲜盒中 刚刚好没过鸡爪即可

• 3/3 冷藏四个小时拿出来用柠檬跟芝麻装饰就完成了?

小贴士

鸡爪汆熟一定要放到冰水里面 汆水过程中加料酒跟生姜是为了去除腥味 装饰用柠檬是为了增加菜品的香味 黄色让人看了更有食欲

作者: 玉花桑86