保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 5866收藏
独家 · 24.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7237
馋嘴小零食――酸辣凤爪！相比之前做的，这个做法更加入味，酸酸辣辣好开胃！
44分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/11 首先准备凤爪，葱姜
2/11 酱汁必备食材
3/11 凤爪洗干净剪去指甲，剁成两半
4/11 冷水下锅，放葱姜，料酒
5/11 大火烧开后会有浮沫，用勺子撇去上面的浮沫
6/11 再加盖大火煮十分钟
7/11 准备一碗凉白开，凤爪放进去降温，泡去表面的胶质
8/11 接着准备好酱汁（酱汁的所有材料都在菜谱中有写）把它们搅拌均匀
9/11 加入凤爪搅拌均匀（我做的有点多）
10/11 用一个大容量的瓶子密封装好，腌制六小时以上才更入味（放冰箱）要时不时的拿出来摇一下，让所有凤爪都均匀入味
11/11 我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
小贴士：泡凤爪的凉白开可以放冰箱冷冻区让水的温度更低，这样凤爪降温比较快，一定要凉透了！还有腌制凤爪的酱汁必须多一些，这样做出来的颜色才更好看，味道更好！腌制一天以上更佳！
