红萝卜馒头的做法_菜谱_香哈网
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红萝卜馒头
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红萝卜馒头

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红萝卜有种特殊的味道,孩子不是很爱吃,我看他喜欢吃馒头,就试试做成馒头看他接受不,嘿,没想到还喜欢呢!

作者: 簡簡單單_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好面粉,红萝卜去皮洗净。

    1/11 准备好面粉,红萝卜去皮洗净。

  • 酵母用温水化开

    2/11 酵母用温水化开

  • 红萝卜切小块加入牛奶搅拌成泥

    3/11 红萝卜切小块加入牛奶搅拌成泥

  • 红萝卜泥倒入面粉中

    4/11 红萝卜泥倒入面粉中

  • 和成均匀的面团,盖上保鲜膜等待发酵

    5/11 和成均匀的面团,盖上保鲜膜等待发酵

  • 面团发酵至两倍大,蜂窝状即可

    6/11 面团发酵至两倍大,蜂窝状即可

  • 取出发酵好的面团排气

    7/11 取出发酵好的面团排气

  • 搓成长条,并切成自己喜欢的大小模样

    8/11 搓成长条,并切成自己喜欢的大小模样

  • 蒸架擦油,摆上馒头胚子等待醒发

    9/11 蒸架擦油,摆上馒头胚子等待醒发

  • 醒发20到30分钟。可以开火蒸了,中小火全程16分钟

    10/11 醒发20到30分钟。可以开火蒸了,中小火全程16分钟

  • 蒸好后关火,不要立即开火,要虚蒸5分钟

    11/11 蒸好后关火,不要立即开火,要虚蒸5分钟

  • 小贴士

    以前我蒸的馒头也失败了好多好多次,现在知道关键是在于排气,醒发。排气像搓衣服样,很快就可以了,醒发的时间越长就越松软。

    作者: 簡簡單單_

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