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红萝卜有种特殊的味道，孩子不是很爱吃，我看他喜欢吃馒头，就试试做成馒头看他接受不，嘿，没想到还喜欢呢！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好面粉，红萝卜去皮洗净。
2/11 酵母用温水化开
3/11 红萝卜切小块加入牛奶搅拌成泥
4/11 红萝卜泥倒入面粉中
5/11 和成均匀的面团，盖上保鲜膜等待发酵
6/11 面团发酵至两倍大，蜂窝状即可
7/11 取出发酵好的面团排气
8/11 搓成长条，并切成自己喜欢的大小模样
9/11 蒸架擦油，摆上馒头胚子等待醒发
10/11 醒发20到30分钟。可以开火蒸了，中小火全程16分钟
11/11 蒸好后关火，不要立即开火，要虚蒸5分钟
以前我蒸的馒头也失败了好多好多次，现在知道关键是在于排气，醒发。排气像搓衣服样，很快就可以了，醒发的时间越长就越松软。
