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营养丰富，香辣肉烂。鸭肉性凉非常适合夏季食用。我上传了制作过程。喜欢吃鸭肉的朋友们链接图片，就能看见详细步骤图。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/9 鸭腿洗净切大小适中块
2/9 同凉水一块放入锅中倒入料酒烧开煮5分钟捞,出备用
3/9 葱切段姜切片干辣角剪两段准备花椒粒、八角、桂皮、山楂干
4/9 锅里倒油烧热放入八角、桂皮、花椒粒炒出香味然后放葱姜炒两下放红油豆瓣酱炒出红油
5/9 倒入鸭肉炒匀
6/9 倒啤酒，老抽、胡椒粉盖锅盖大火烧开
7/9 放入山楂干小火慢炖
8/9 炖熟后放盐、味精调味
9/9 盛盘装饰一下上桌开吃
炖鸭肉时放*烂。豆瓣酱和老抽都很咸、放盐之前先尝一下。
