干煸豇豆

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  1/10 豇豆摘去两头，洗干净，从中间切一刀

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  2/10 锅里水烧开，放入豇豆煮熟，捞出，不需要煮太烂。后面还要入油锅翻炒。

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  3/10 快速用冷水冲凉

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  4/10 凉了后，捞出来，沥干水分，备用

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  5/10 准备好生姜末，干辣椒段，蒜瓣，八角，葱段合少许

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  6/10 炒锅里加入适量的食用油，先放入八角，干辣椒和花椒小火炒香

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  7/10 然后加入生姜，葱段，蒜瓣一起翻炒

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  8/10 最后加入事先准备好的豇豆入锅，大火一起快速翻炒，加少许盐，糖，鸡精，调味，最后淋上一些麻油，就可以出锅了

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  9/10 香辣适中，美味可口的一道素菜就成功了！

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  10/10 干煸豇豆成品图！

小贴士

1，豇豆一定要煮熟，豆类不煮熟吃了对身体非常不好。不过因为最后还要入炒锅翻炒，所以用开水煮的时候不要煮太烂，太烂了影响口感。
2，可以根据自己家的喜欢加一点别的调味料。不管做什么美食，只有适合自己家口味的才是最好的。

作者: 庄云儿

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