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梅花肉稍冷冻，切大片，用牛油煎，我加了蚝油生抽，颜色重了，建议不加
1/9 油麦菜
2/9 洗净切段
3/9 梅花肉稍冷冻切大片
4/9 用刀背砸，破去肉的劲，煎时不收缩
5/9 加辅料腌1～3小时
6/9 牛油
7/9 小火慢煎
8/9 撒孜然粉，辣椒粉
9/9 改刀装盘
可用五花肉，一定要用刀背砸，可抹自已喜欢的酱
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