客家粉丸

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  1/9 猪肉洗净～切成丁～备用

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  2/9 香菇洗净～发好～切成丁～备用

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  3/9 锅热下油～放入猪肉香菇～炒香～

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  4/9 炒香后加入盐～酱油～耗油～装入盘～备用～

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  5/9 把干米粉洗净～用热水泡软～切碎～如果想要更香酥～可以把米粉一分为二～一半泡软～一半直接拿到锅里炸酥～弄碎～

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  6/9 然后把所有材料装在一个大盆里～加入葱白～耗油～猪肉～香菇～盐～酱油～老抽～红薯粉～酱油可以下锅煎下～味道更好～这只是我个人的建议～

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  7/9 放入适量的开水～搅拌上浆后～试试能不能挤成成型丸子～

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  8/9 这是挤好的丸子～挤的过程中～要求不干不湿～为好～干了要加点水～湿了要等下再挤～因为红薯粉会干的～

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  9/9 这是成品图～香酥软糯～

小贴士

这是我从小到现在都喜欢吃的一道美食～希望也成为你喜欢的美食～如果喜欢更香的朋友们～除了炸粉之外～也可以加入虾仁～加点*肉切碎～下油锅炸酥～这是传统的做法～我吃的比较清淡～就没有炸粉～用瘦肉炒香而已～希望这道菜也成为你家的常菜～

作者: 猴子也疯狂哦

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