客家萝卜丸

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  1/6 白萝卜打成丝加盐挤干水分备用

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  2/6 猪肉剁成猪肉末加适量盐和蒜泥备用

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  3/6 将白萝卜和猪肉混合加入适量薯粉

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  4/6 另起一砂锅将挤出来的萝卜水煮开

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  5/6 起锅烧热加油烧热将材料揉成萝卜丸小火煎，等到所有材料用完转大火，注意火候不要烧糊

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  6/6 煎得八成熟时将材料放入砂锅中小火焖，放点酱油调味，注意不要糊底，稍微用筷子翻动，制作完成。

小贴士

薯粉的作用是将萝卜和猪肉粘和，多点和少点都没有关系，只要下锅材料不散开就可以了，喜欢吃粉的

作者: 林梦凡-

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