客家萝卜酿

做法 将做法保存到手机

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  1/9 白萝卜去皮，把两头去掉，开始切片，第一刀在0.5厘米处，第二刀在1厘米处

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  2/9 姜葱切末，胡萝卜切碎备用

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  3/9 猪肉用绞肉机绞碎，放适量胡椒粉和盐，再放些一勺生粉，增加肉末的粘稠度，顺一个方向搅拌起胶

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  4/9 在萝卜的开口处抹些生粉，这样酿肉时就不容易滑出来

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  5/9 萝卜酿好后，在锅里加水，大火烧开

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  6/9 把萝卜酿上锅大火蒸12分钟即可

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  7/9 另起锅放小碗水，加一勺蚝油，一勺酱油和一勺玉米油，加热至有点浓稠时，倒入少许生粉水勾芡

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  8/9 最后淋在萝卜酿上去即可

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  9/9 留少许葱花最后撒到萝卜酿上当装饰用

作者: 不二小厨

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