客家萝卜酿的做法_菜谱_香哈网
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客家萝卜酿
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客家萝卜酿

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独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万

天气冷了,多吃些萝卜还能补身体哟,馅料鲜美软嫩,萝卜清甜,口感一级棒。

作者: 不二小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 白萝卜去皮,把两头去掉,开始切片,第一刀在0.5厘米处,第二刀在1厘米处

    1/9 白萝卜去皮,把两头去掉,开始切片,第一刀在0.5厘米处,第二刀在1厘米处

  • 姜葱切末,胡萝卜切碎备用

    2/9 姜葱切末,胡萝卜切碎备用

  • 猪肉用绞肉机绞碎,放适量胡椒粉和盐,再放些一勺生粉,增加肉末的粘稠度,顺一个方向搅拌起胶

    3/9 猪肉用绞肉机绞碎,放适量胡椒粉和盐,再放些一勺生粉,增加肉末的粘稠度,顺一个方向搅拌起胶

  • 在萝卜的开口处抹些生粉,这样酿肉时就不容易滑出来

    4/9 在萝卜的开口处抹些生粉,这样酿肉时就不容易滑出来

  • 萝卜酿好后,在锅里加水,大火烧开

    5/9 萝卜酿好后,在锅里加水,大火烧开

  • 把萝卜酿上锅大火蒸12分钟即可

    6/9 把萝卜酿上锅大火蒸12分钟即可

  • 另起锅放小碗水,加一勺蚝油,一勺酱油和一勺玉米油,加热至有点浓稠时,倒入少许生粉水勾芡

    7/9 另起锅放小碗水,加一勺蚝油,一勺酱油和一勺玉米油,加热至有点浓稠时,倒入少许生粉水勾芡

  • 最后淋在萝卜酿上去即可

    8/9 最后淋在萝卜酿上去即可

  • 留少许葱花最后撒到萝卜酿上当装饰用

    9/9 留少许葱花最后撒到萝卜酿上当装饰用

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