客家“酿粄”的做法_菜谱_香哈网
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客家“酿粄”
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客家“酿粄”

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独家 · 9536浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.4万

糯糯的,满满家乡的味道

作者: 喵小米的幸福生活
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 粘米粉只要放入3份之一就好

    1/12 粘米粉只要放入3份之一就好

  • 一包400克糯米粉

    2/12 一包400克糯米粉

  • 把准备好的糯米粉和粘米粉倒入盆中

    3/12 把准备好的糯米粉和粘米粉倒入盆中

  • 加入适量的水揉成团

    4/12 加入适量的水揉成团

  • 猪肉加入蒜一起剁碎,加花生油,盐,鸡粉适量,蚝油一勺

    5/12 猪肉加入蒜一起剁碎,加花生油,盐,鸡粉适量,蚝油一勺

  • 萝卜干是自家晒的,有点咸,所以需要浸泡一下,把它切碎

    6/12 萝卜干是自家晒的,有点咸,所以需要浸泡一下,把它切碎

  • 在锅里倒入一点花生油,蒜末,萝卜干放入爆香

    7/12 在锅里倒入一点花生油,蒜末,萝卜干放入爆香

  • 然后萝卜干乘出来和肉搅拌

    8/12 然后萝卜干乘出来和肉搅拌

  • 现在开始把糯米粉搓成圆团压扁,放入适量的馅料开始包啦

    9/12 现在开始把糯米粉搓成圆团压扁,放入适量的馅料开始包啦

  • 馅料放好,对折捏起来就可以了

    10/12 馅料放好,对折捏起来就可以了

  • 上锅蒸20分钟就可以出锅啦

    11/12 上锅蒸20分钟就可以出锅啦

  • 美味的家乡味道

    12/12 美味的家乡味道

  • 小贴士

    捏的时候不好看没关系,一整就光滑了,记得锅底要垫块蒸笼布

    作者: 喵小米的幸福生活

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