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1/4 准备材料，鱼洗净用刀在背上斜切几刀，葱，蒜蓉，姜洗净切好
2/4 鱼身上抹上淀粉，锅烧热放油油热后放入鱼煎两面金黄后，把鱼放一边，把蒜蓉和姜爆先后，加入水，生抽，老抽，白糖，盐。盖锅煮
3/4 煮到差不多收汁放入葱煮下就装盘
4/4 成品
鱼在煮的过程中要打开盖翻下鱼身，盐放一点就可以了
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