保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 184收藏
8.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.1万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鱼洗好在背上斜切几刀，以便入味，姜，蒜头，葱洗干净切好如图所示
2/8 姜切丝，蒜切碎，葱白切段，铺在碟子上面
3/8 锅中烧沸水，出气后
4/8 然后把鱼生上摸一些盐，摆盘子里，放入2勺料酒，鱼身上，肚子里在铺一层姜，蒜蓉之类的。上锅隔水大火蒸10分钟
5/8 在蒸鱼期间准备葱，香菜洗干净切段备用
6/8 蒸熟后关火等五分钟再打开，然后把鱼取出来
7/8 锅预入4勺子花生油，油温7成热时放入葱，香菜，4勺子生抽爆一下。
8/8 然后淋在鱼身上即可。
先把水烧开在放鱼下去蒸是为了让鱼更嫩，更好吃！
