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非洲鲫鱼广东比较多见！这一回忆也有二十年没吃了。在武汉还是头一次看到有卖的。这种鱼基本上没什么小刺。肉质也比较鲜嫩。买了一条回来清蒸。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 鱼买时已经让老板处理好了！回来只需洗干净即可。
2/6 在蒸盘底部放入3根小葱生姜3片垫底！鱼肚也放1根小葱和1片生姜。鱼放少许料酒抹擦全身放上红辣椒装饰。放入盘子里静放五分钟。
3/6 锅放水烧开将鱼放入蒸8~10分钟左右。停火后焖五分钟！
4/6 取出淋上生抽撒上小葱花！
5/6 锅里放油烧热，淋洒在鱼身上。
6/6 成品图。
1.蒸鱼时看鱼大小增减蒸的时间我买这条鱼在600克左右。
2.蒸鱼时中途不要掀开锅盖。蒸好后焖五分钟再掀开。
3.鱼我没有放盐因为生抽咸味足够了。
