南瓜蒸红烧排骨――JIARU 的做法_菜谱_香哈网
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南瓜蒸红烧排骨――JIARU
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南瓜蒸红烧排骨――JIARU

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这道菜真是道美味佳肴,蒸过的南瓜且有甘甜,排骨肉质又嫩,吃起来口感相当不错!推荐大家可以试试… 我上传了菜谱,请点击下面查看!

作者: JIARU
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 将南瓜先洗干净,用水果刀V 字形下刀,如图所示!

    1/8 将南瓜先洗干净,用水果刀V 字形下刀,如图所示!

  • 当用刀全部画开了V 字形时,拿起来用手拍一下下半部,这样上面一半部就掉下来了!

    2/8 当用刀全部画开了V 字形时,拿起来用手拍一下下半部,这样上面一半部就掉下来了!

  • 用手取出里面的籽,取出来后洗干净,拿盘装着待用!

    3/8 用手取出里面的籽,取出来后洗干净,拿盘装着待用!

  • 用热水洗一下买回来的排骨,洗干净后掉一下水,然后加生粉~料酒~酱油腌一下待用!

    4/8 用热水洗一下买回来的排骨,洗干净后掉一下水,然后加生粉~料酒~酱油腌一下待用!

  • 将买回来的葱~蒜头~姜~小红椒洗干净,葱~小红椒切小段,姜切成丝,蒜头拍碎剁碎一下即可!另外拿个小碗加两勺生粉加入适量水和红烧酱油一勺,调匀好放一边待用!

    5/8 将买回来的葱~蒜头~姜~小红椒洗干净,葱~小红椒切小段,姜切成丝,蒜头拍碎剁碎一下即可!另外拿个小碗加两勺生粉加入适量水和红烧酱油一勺,调匀好放一边待用!

  • 锅里烧至八分热,倒入食用油,将切好的姜~葱~蒜头~小红椒火爆一下,倒入排骨炸至金黄色,加入高汤煮至十五分钟后加入调好的红烧酱油,蚝油~鸡粉~各一小勺,小煮一会收汁即可!装盘待用!

    6/8 锅里烧至八分热,倒入食用油,将切好的姜~葱~蒜头~小红椒火爆一下,倒入排骨炸至金黄色,加入高汤煮至十五分钟后加入调好的红烧酱油,蚝油~鸡粉~各一小勺,小煮一会收汁即可!装盘待用!

  • 南瓜里部抹点白糖,倒入做好的红烧排骨,盖上南瓜上半部盖子盖好,放入锅里蒸至25~30分钟即可!

    7/8 南瓜里部抹点白糖,倒入做好的红烧排骨,盖上南瓜上半部盖子盖好,放入锅里蒸至25~30分钟即可!

  • 成品,放凉一小下,打开南瓜盖子,撒点葱花即可食用!

    8/8 成品,放凉一小下,打开南瓜盖子,撒点葱花即可食用!

  • 小贴士

    南瓜不宜放高压锅蒸,否则会完全变形,没有形状,不用高压锅蒸也很快,时间也就25~30左右而已!

    作者: JIARU

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