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这道铁板牛肉，也是一道不错的名菜，牛肉口感鲜嫩，吃起来相当不错，建议大家可以试一下，还有这道菜已无需再放盐了哈，因为调料味道已经足够了，豆瓣酱本身就像盐一样有味道，所以哈… 亲们千万别忘了。我上传了菜谱，大家点击下面进入查看即可！
15分钟
家常味
初级
其他
铁板
川菜
1/10 先把买回来的牛肉洗干净切小块，记得切薄一点，太厚了影响口感，会有点小硬！
2/10 加一勺料酒三勺生粉和牛肉腌制一下待用！
3/10 蒜苔~洋葱~尖椒~姜~干辣椒洗干净，蒜苔切长段，洋葱~尖椒切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！
4/10 拿个小碗，提前先把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈各一勺，老干妈两勺，调匀即可！
5/10 锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入牛肉一起炒两分钟即可装盘待用！
6/10 锅里继续火热，倒入调料火爆一下，下蒜头炒两分钟后下尖椒一起炒两分钟！
7/10 接着下牛肉一起炒两分钟就可以了，拿盘装着待用！
8/10 铁板放煤气灶上，烧至差不多烧红，倒入少许花生油，下洋葱在铁板上小炸一下，倒入炒好的牛肉即可！
9/10 这时铁板会很烫，会四处溅油，拿两块厚点的布，完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，小心别让油溅到自己身上去了，也要小心别烫到手了！
10/10 成品！
需注意：最后一个步揍时，拿两块厚点的布完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的放木板上，这时会四处溅油，小心别让油溅到自己身上去了，还有牛肉千万别炒太熟，因为等会下铁板还会熟的，所以七八分熟就可以了！
