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这道铁板田鸡也是一道餐馆名菜，其实自己做的卫生干净，吃的放心！成本也比餐馆的价钱低了一大半，且自己做的分量足够，味道当然也不比餐馆的差，喜欢吃的朋友们，可以自己学着做哦，我上传了菜谱，请点击下面进入查看即可！
15分钟
家常味
初级
其他
铁板
其他
1/10 先把买回来的田鸡洗干净，切小块放盘里！
2/10 锅里烧开水，倒入田鸡过一下水，好去下腥味，两分钟即可，捞上来掉干水待用！
3/10 蒜苔~尖椒~洋葱~姜~干辣椒等洗干净，蒜苔切长段，尖椒~洋葱切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！
4/10 拿个小碗，提前把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！
5/10 锅里烧热，倒入适量食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入田鸡一起炒两分钟即可装盘待用！
6/10 锅里继续火热，倒入少许食用油，下调好的调料火爆一下，倒入蒜苔炒两分后，接着倒入尖椒一起炒两分钟！
7/10 这时倒入炒过的田鸡一起炒两分钟后下一勺料酒炒一下，即可装盘待用！
8/10 铁板洗干净，放煤气灶上差不多烧红，倒入少许花生油，下洋葱在铁板上小炸一下！倒入炒好的田鸡就可以了！
9/10 这时铁板会很烫，四处溅油，拿两块厚点的布完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，小心别烫到手了，也别让油溅到自己身上去了！
10/10 成品！
需注意：最后一个步揍时，拿两块厚点的布完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，记得要当心别烫到手了。还有田鸡不需要炒太熟啊，因为等会下铁板还会熟的，就这些需要注意的了！
