保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 450收藏
20.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.4万
终于拍好婚纱照了，终于可以让牛先森开荤了。问他想吃啥菜，都能满足他，他二话不说要吃肉饼蒸蛋。话说就去年做了两三次，他就还恋恋不忘那味道。好吧，那就满足他吧，虽然麻烦点，但答应他的，就做吧。果真，五点半下班，到家六点二十分的样子，准备准备到了七点十五分才开始蒸。到了快五十才开饭，牛先森吃得干干净净的。满满的成就感呀哈哈。以后还得多尝试新菜式，不能嫌麻烦，做个快乐的小煮妇吧。
15分钟
清淡
初级
其他
蒸
其他
1/8 买有肥有瘦的肉肉，我买了7块钱的肉肉(13元一斤)。回家洗干净切片，再剁成肉沫，越碎越好，我手劲有限，剁的一般。
2/8 先把剁好的肉肉放到碗里用料酒，盐，老抽腌一下让肉肉入味。
3/8 接着洗其他的配菜，香菇，辣椒，胡萝卜，土豆，蒜，葱。
4/8 把所有的配菜都切好剁碎，越碎越好。
5/8 将切好的配菜导入肉碗里，和肉拌匀，加入盐，辣椒粉，拌匀，让菜菜的均匀入味。
6/8 将所有的配菜全部倒入干净的碟子中，压瓷实了。再用筷子拨两个小槽子，准备放鸡蛋罗
7/8 拿两个鸡蛋敲在挖的槽子里，蛋液慢慢的铺满肉饼上。好了，一切就绪，将碟子放入电饭煲中。我是和饭一起煮的，电饭煲下面煮饭，上面蒸肉饼菜。省事，嘿嘿。
8/8 好了。饭跳槽了，熟了。菜也熟啦，端出来，撒上葱花和倒点生抽。可以开吃啦。
肉最好买有肥有瘦的，口感会好些。肉饼蒸之前，最好把肉先腌一下，放点生粉让肉更细滑。
