炸肉酱

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  1/6 先将锅烧热，把花生米放进去焗一下，花生米皮炸开，关火，留备用

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  2/6 各种食材切好备用，将肉丁与蒜泥放一起，放入适量糖，料酒，五香粉腌制五分钟，备用

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  3/6 将油锅烧热至七成，倒入已腌制好的肉丁，进行翻炒

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  4/6 再放入虾皮，豆干

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  5/6 待以上食材煸炒一会，放入干黄酱与甜面酱

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  6/6 加入适量水，糖，我在这里放的高汤，关小火，继续熬煮，起锅时滴入几滴香油，便可装盘装瓶

小贴士

熬煮酱时一定要小火煮，而且要不停搅拌，以免粘锅

作者: 幸福的偎依

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