糖肉(原创)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
糖肉(原创)
打开APP,查看视频做法>>

糖肉(原创)

starstarstarstarstar

3.3万点赞 · 194收藏

10.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.1万

糖肉在我们巴中周边地区一带家喻户晓!特别受欢迎的一道菜!以前小的时候家里的肉不是很宽裕只有过年才能吃上,妈妈做的那才叫一个甜!甜到心坎里了!现在随着时代的变迁!想吃点啥都不在话下了!随时都可以做到了!不一定要等到过年才吃了!哈哈!肉肉看上去有点肥!其实取了油脂的,吃起来一点都不腻!传上菜谱与大家共同分享!点击第四张图片下面的链接查看详细做法和步骤图片。

作者: 巴中的游油
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备好腊肉和红糖

    1/10 准备好腊肉和红糖

  • 将腊肉切片,红糖切末备用

    2/10 将腊肉切片,红糖切末备用

  • 坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来,看见肉肉卷起油也出来了即可关火!

    3/10 坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来,看见肉肉卷起油也出来了即可关火!

  • 将肉肉盛在盘子里!烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用

    4/10 将肉肉盛在盘子里!烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用

  • 锅里放入水和红糖开小火熬糖浆,直到水份完全收干,,看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了!

    5/10 锅里放入水和红糖开小火熬糖浆,直到水份完全收干,,看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了!

  • 将肉肉倒进去不停的翻动以免粘锅(小火)

    6/10 将肉肉倒进去不停的翻动以免粘锅(小火)

  • 看每一片肉都裹住了糖浆即可关火了!

    7/10 看每一片肉都裹住了糖浆即可关火了!

  • 装盘!糖肉就做好了!喜欢吃肉肉的您可以收藏然后试试做哦!

    8/10 装盘!糖肉就做好了!喜欢吃肉肉的您可以收藏然后试试做哦!

  • 甜蜜蜜的肉噢!

    9/10 甜蜜蜜的肉噢!

  • 成品图片

    10/10 成品图片

  • 小贴士

    1、没有腊肉的话可以选择煮熟的五花肉也可以!2、红糖买超市里袋装的也可以,我这个是从老家带来的。3、一定要把油烤出来(单独装着用来炒别的素菜时用),吃起来才不油腻。4、最关键一步是熬糖浆一定要掌握好火候,还有熬到的程度根据自己实际操作相结合!要有耐心,要不停的搅!5、糖肉要趁热吃,凉了就会粘在一起会夹不起来的噢!一次不能做多了,估计一餐能吃完为宜!

    作者: 巴中的游油

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐