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1/9 材料:鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油
2/9 将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。
3/9 虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。
4/9 把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一定要少放)
5/9 准备一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:1然后朝一个方向搅拌均匀,用小滤网过滤一下,除去筋头。
6/9 最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。
7/9 包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。
8/9 蛋羹特点:鲜、嫩、滑
9/9其实,这道菜非常简单,在香哈菜谱app有更多的做法,还可以跟其他人一起交流技巧!推荐☞下载【香哈菜谱】看看~