鸡肫炒豆米的做法_菜谱_香哈网
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鸡肫炒豆米
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鸡肫炒豆米

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 夏季是毛豆上市的旺季。毛豆,又叫菜用大豆,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。 孩她爸特别喜欢吃毛豆,所以这是我家很常吃的蔬菜,不管是单独炒还是和别的食材搭配都很好吃,今天我让它和鸡肫搭配,味道不错还很下饭!!

作者: 艺彬
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 切好食材待用

    2/9 切好食材待用

  • 这里要说一下鸡肫,鸡肫我是头天晚上腌制好的,因为买的是新鲜的有点味,所以就放了姜、料酒、蒜蓉辣酱腌了一下,去味又入味

    3/9 这里要说一下鸡肫,鸡肫我是头天晚上腌制好的,因为买的是新鲜的有点味,所以就放了姜、料酒、蒜蓉辣酱腌了一下,去味又入味

  • 油热了加入姜和蒜(姜用了腌鸡肫的那个,哈哈不能浪费)爆香

    4/9 油热了加入姜和蒜(姜用了腌鸡肫的那个,哈哈不能浪费)爆香

  • 放入鸡肫翻炒

    5/9 放入鸡肫翻炒

  • 鸡肫炒至变色加入豆米、盐、糖盐和糖都要适量哦

    6/9 鸡肫炒至变色加入豆米、盐、糖盐和糖都要适量哦

  • 快熟的时候加红辣椒

    7/9 快熟的时候加红辣椒

  • 最后放味精再用水淀粉勾芡

    8/9 最后放味精再用水淀粉勾芡

  • 装盘啦

    9/9 装盘啦

  • 小贴士


      毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 

    作者: 艺彬

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