保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 85收藏
8.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.9万
这是我们家最受欢迎的饭食之一，平日上班有急事或懒惰时要吃了从冰箱拿出包好已冻好的大馄饨，烧开水一下就好了方便只是时间上要注意，不能超过一周!
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 先把猪肉馅里加上酱油，十三香，五香面，白胡椒粉，料酒然后把剁碎的葱，姜，九菜，鸡蛋一个，把它搅拌均匀，放在一旁让它进味，时间上不能太长，也不能太短。
2/6 把准备好的白菜，香菇，木耳，分别都剁碎准备好，记得要攥攥水以免肉馅水分过多不好包!
3/6 把馅料依次加上油，香油，最后再盐，搅拌也是有讲究的，我是戴一次性的手套拌菜的，味道均匀，饭店都是手拌的!
4/6 馅料拌好之后停一会儿，准备一小碗热水待会包时，混沌皮稍硬点可以用热水摸一下边，就更好包些，辅助用品准备好了!
5/6 我包的馄饨是每个馄饨里保持有块虾仁，虽然包有点麻烦，但吃起来却美味可口，步骤不可省略!
6/6 下馄饨之前，紫菜，，香油，盐，味精放在一个小盆内，等馄饨烧好了，连水和馄饨一块倒入小盆里，撒上香菜末，美鲜可口的馄饨就做成了!
别看小小馄饨，做不好的话，还真出不来那种鲜，香的味道呢!有两个要点注意：①九才要在包时最后一刻放，放早了它的鲜味会打折扣的!②虾仁要事先处理，适量撒点盐和料酒腌制10到20分钟，太咸了不行，味道要适中，还要兼顾肉馅里已放了多少盐而定，要结合好了才行!
