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苋菜有清热利湿毒功效，还富含蛋白质及多种维生素，有长寿菜之称，我也特爱这个菜，有兴趣的友友们就*片下的链接分享一下吧！
15分钟
清淡
初级
其他
煮
粤菜
1/6 将买回来的新鲜苋菜去头和老叶，用清水泡一下再多洗几次，捞起晾干水备用～
2/6 将猪肉切成小薄片放碗里，倒入料酒，油，盐，生粉一起拌匀待用～
3/6 江珧柱先用清水泡发，将姜丝，皮蛋，蒜蓉，洗好切好备用～
4/6 开火锅热放油蒜蓉爆香再下姜丝，江珧柱和倒入适量清水，大火将水烧开放进猪肉和皮蛋～
5/6 加入猪肉和皮蛋的水大火继续滚上三几分钟，然后放进苋菜～
6/6 苋菜熟透就可以出锅上盘咯！～
这是一道很不错的菜，而且汤肉菜都有了，油，盐和调料都按个人口味为准，喜欢的还可以加点鸡粉我一般很少用，友友们赏个脸试一下～
