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朋友送的钓的鱼，不知道怎么吃，后来想起妈妈小时候的做法，带着回忆做了出来，味道还不错，酸甜香辣，着实是下饭。不过真心的不知道学名叫啥？
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 开膛处理干净
2/8 准备好备料待用
3/8 葱姜蒜辣椒切碎待用
4/8 热火加油烧热放入鱼炸成金光色
5/8 炸透捞出
6/8 留下少许底油，入八角花椒，把切碎的配料入锅炸出香味
7/8 放入郫县豆瓣酱后放入炸好的鱼，，大火烧开，放入料酒，炖五分钟，加入陈醋，继续炖五分钟后加入生抽，白糖，继续炖之收汁。即可。
8/8 收汁上桌
因为有生抽和料酒还有郫县豆瓣酱所以不要放盐，不然会很咸。有谁知道这是什么鱼呀？可以告诉我吗？
