自制梅子酱的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
自制梅子酱
打开APP,查看视频做法>>

自制梅子酱

starstarstarstarstar

6.6万点赞 · 55收藏

4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.0万

梅子比较酸,糖多放少放都可,根据个人喜好,制出的酱味道极美,水果中我最喜欢的就是梅子又名(李子)放柠檬便于保存,我的柠檬正好没了就没放。

作者: 家人就是幸福
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 梅子放入盆中,清洗干净。

    1/10 梅子放入盆中,清洗干净。

  • 取出梅子用刀切成两半,依次去核。<br/>

    2/10 取出梅子用刀切成两半,依次去核。

  • 然后将梅子切成小块,放入碗中。<br/>

    3/10 然后将梅子切成小块,放入碗中。

  • 表面撒入白砂糖搅拌均匀后腌制1—2个小时。

    4/10 表面撒入白砂糖搅拌均匀后腌制1—2个小时。

  • 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

    5/10 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

  • 锅置火上加入冰糖。

    6/10 锅置火上加入冰糖。

  • 大火熬煮,直至锅转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。<br/>

    7/10 大火熬煮,直至锅转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。

  • 果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即。

    8/10 果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即。

  • 趁热装入无油无水的玻璃瓶。

    9/10 趁热装入无油无水的玻璃瓶。

  • 装好的果酱封瓶,冷却后放入冰箱保存,调配成果汁饮用。

    10/10 装好的果酱封瓶,冷却后放入冰箱保存,调配成果汁饮用。

  • 小贴士

    梅子果皮较厚,果肉紧实,可适当切小块以缩短熬制时间。
    果肉小颗粒不用完全熬化,适当存留果肉,口感更好。




    作者: 家人就是幸福

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐