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芹菜富含多种纤维素，本人比较爱吃，所以把茎和叶子都留了下来。反响不错，瞬间吃光光。。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 芹菜切小丁。
个人偏好，留下了芹菜叶子，可不用。
2/10 鸡胸肉用热水解冻。
时间来得及可以选择自然解冻。
3/10 胡萝卜切小丁。
依个人口味可选择使用半只或一只。
4/10 解冻的鸡胸肉用刀背拍松。
切成小丁，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，花椒粉拌匀。
静置腌制10-15分钟。
5/10 同时芹菜丁和萝卜丁进热水锅焯水。
至蔬菜丁颜色变鲜艳为宜。
出锅，过冷水，沥干，防止蔬菜变太软。
6/10 葱切小丁，姜切末，蒜切片。
没有硬性要求，可依个人喜好。
老公不爱吃姜，切成末状更容易吃掉。
7/10 锅内热油，待油温升高时先放入腌制好的鸡胸肉翻炒。
8/10 待肉质收紧时，如图，加入葱姜蒜持续翻炒，至其香味爆出。可依个人口味加入适量辣椒。
9/10 加入过好冷水沥干的蔬菜丁，持续翻炒2分钟。
10/10 加入适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅盛盘。
美美哒完工啦。。
1.鸡胸肉解冻后一定要拍松，不然肉质会很柴。
2.蔬菜丁不可焯水过度，太软会影响口感。
