黑糖排包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黑糖排包
打开APP,查看视频做法>>

黑糖排包

starstarstarstarstar

8.2万点赞 · 44收藏

2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万

黑糖是未經高度精練成結晶顆粒、和未經脫色處理的原蔗糖,其營養成分保留較好,黑糖含有豐富的微量元素、礦物質和維生素,有健脾暖胃、止痛行血、補中益氣的效用,也是女士們的理想養生佳品

作者: 千里駒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 除黃油外所有的材料放進麵包機的麵包桶裡(酵母後下,切勿接觸鹽)

    1/10 除黃油外所有的材料放進麵包機的麵包桶裡(酵母後下,切勿接觸鹽)

  • 用矽膠鏟拌勻麵包桶的材料

    2/10 用矽膠鏟拌勻麵包桶的材料

  • 啟動麵包機攪拌和麵程序,攪拌至麵團出筋成團後加入黃油

    3/10 啟動麵包機攪拌和麵程序,攪拌至麵團出筋成團後加入黃油

  • 攪拌至出膜的完全階段,將麵團拿出放在一個較大的容器

    4/10 攪拌至出膜的完全階段,將麵團拿出放在一個較大的容器

  • 放置溫暖處發酵至2.5倍大

    5/10 放置溫暖處發酵至2.5倍大

  • 用擀麵杖將麵團排出空氣,分割成6等份并揉圓,蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛15分鐘

    6/10 用擀麵杖將麵團排出空氣,分割成6等份并揉圓,蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛15分鐘

  • 將麵團擀開再卷起來,整形成長條狀,收口處捏實并朝下,麵團長度應自家烤盤長度而定

    7/10 將麵團擀開再卷起來,整形成長條狀,收口處捏實并朝下,麵團長度應自家烤盤長度而定

  • 將6條整形好的麵團,收口朝下整齊地排在烤盤上

    8/10 將6條整形好的麵團,收口朝下整齊地排在烤盤上

  • 放在溫度38度,濕度85%的密閉處發酵至2倍大,表面刷上蛋液

    9/10 放在溫度38度,濕度85%的密閉處發酵至2倍大,表面刷上蛋液

  • 送進已預熱的烤箱,170度25分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準),出爐後脫模,凉至手溫密封保存

    10/10 送進已預熱的烤箱,170度25分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準),出爐後脫模,凉至手溫密封保存

  • 小贴士

    所用的烤盤大小跟烘烤的時間有直接的影響,我用的烤盤是24cm×24cm,如果比我用的大就要相應縮短烘烤時間,反之就要增加,麵包還沒烤熟已上色,請蓋上錫紙至烤熟,這樣可以避免上色過深或烤焦,我用的是太古沖繩黑糖粉,超市買或網購都可以,或可以用其他牌子的黑糖粉

    作者: 千里駒

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐