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黑白芝麻糖包
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黑白芝麻糖包

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小家伙突然想吃糖包了,外面买的甜包只有豆沙馅的,芝麻糖包已经很少有卖了,而且一般糖多芝麻少,所以只有自己做了。

作者: 做个美美的宅妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 称面粉,400克可以做10个左右包子

    1/8 称面粉,400克可以做10个左右包子

  • 黑白芝麻,黑白糖混合待用

    2/8 黑白芝麻,黑白糖混合待用

  • 加酵母粉,可先用温水发酵3分钟,水量约一饭碗,刚好够和面,和面途中不用再添加生水,和至光滑不粘手。

    3/8 加酵母粉,可先用温水发酵3分钟,水量约一饭碗,刚好够和面,和面途中不用再添加生水,和至光滑不粘手。

  • 盖上湿布发酵2小时,两倍大,按压面饼不回弹即可。

    4/8 盖上湿布发酵2小时,两倍大,按压面饼不回弹即可。

  • 再揉十分钟,排出气体,用点干粉可防粘手,揉至光滑柔软,搓长条切剂子

    5/8 再揉十分钟,排出气体,用点干粉可防粘手,揉至光滑柔软,搓长条切剂子

  • 撵成面饼,中间厚点,边上薄些,将芝麻糖裏入中间,自己吃料足些。

    6/8 撵成面饼,中间厚点,边上薄些,将芝麻糖裏入中间,自己吃料足些。

  • 放入蒸锅,再发酵10分钟,开大火15分钟,关火焖3分钟

    7/8 放入蒸锅,再发酵10分钟,开大火15分钟,关火焖3分钟

  • 出锅了,拍得不漂亮,晚上了光线不好,但味道不错!

    8/8 出锅了,拍得不漂亮,晚上了光线不好,但味道不错!

  • 小贴士

    包子的皮不能撵太薄,不然糖溶化后会渗漏在包子贺上,中间的馅只剩芝麻了。

    作者: 做个美美的宅妈

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