自制 鱼香茄子

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  1/6 茄子切长条加入适量盐腌制十分钟

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  2/6 猪肉、蒜切成碎

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  3/6 糖、淀粉少许放入小碗中，加入适量生抽、醋、半碗水调制成汁

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  4/6 腌制好的茄子会出水，把水倒掉，锅内放入适量油热锅之后放入茄子煎至两面金黄，乘入盘中

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  5/6 锅内留少许油，放入蒜末煸炒一会儿，加入肉末煸炒至香味，放少许盐

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  6/6 将煎好的茄子倒入锅中一起煸炒，调好的酱汁倒入锅中轻轻翻炒（以免茄子烂掉），中火盖上锅盖两分钟收汁即可

小贴士

注意火候 小心烧锅！不喜甜可少放糖。

作者: 绮梦氏E7U

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