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水脱鸡蛋
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水脱鸡蛋

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天气热了,大家都在用绿豆汤、薏米汤来解毒,殊不知,这两件食材对于脾胃虚寒的人是非常致命的!该两种食材都属寒性,脾胃虚寒的人会越吃越寒!今天这道水脱鸡蛋是一位老中医推荐的,不需要油,滋养健脾胃,还能适度排毒,有兴趣的朋友不妨试试看吧!

作者: 颜歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将木耳提前泡发

    1/9 将木耳提前泡发

  • 黄瓜切薄片备用

    2/9 黄瓜切薄片备用

  • 圆白菜撕成大块,黑木耳撕成大块

    3/9 圆白菜撕成大块,黑木耳撕成大块

  • 锅内烧水,将木耳、圆白菜放进去焯水,然后将食材捞出,控干水分

    4/9 锅内烧水,将木耳、圆白菜放进去焯水,然后将食材捞出,控干水分

  • 将鸡蛋放入容器内打散,加盐、白糖、料酒搅拌均匀

    5/9 将鸡蛋放入容器内打散,加盐、白糖、料酒搅拌均匀

  • 将所有食材加入蛋液内,然后加入少许水淀粉搅拌均匀

    6/9 将所有食材加入蛋液内,然后加入少许水淀粉搅拌均匀

  • 锅内加少量水烧开,将蛋液连同所有食材放入锅内煮,暂时不要搅拌

    7/9 锅内加少量水烧开,将蛋液连同所有食材放入锅内煮,暂时不要搅拌

  • 待食材慢慢成型,轻轻搅拌均匀

    8/9 待食材慢慢成型,轻轻搅拌均匀

  • 待鸡蛋和蔬菜回汁后即可出锅

    9/9 待鸡蛋和蔬菜回汁后即可出锅

  • 小贴士

    料酒可以去腥味,水淀粉可以让鸡蛋更松软,不喜欢可以不放!祝友友们用餐愉快!

    作者: 颜歌

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