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非常下饭，吃过的人都说好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 买回来的草鱼洗干净，用清水泡至到鱼肉上没有血水
2/10 把鱼肉片成鱼片，鱼骨剁成块
3/10 放入盐、料酒、鸡精、蛋清、生粉把鱼片抓匀，接着在鱼片的表面上倒上薄薄一层色拉油，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一刻钟。
4/10 把酸菜，土豆，海带，油炸豆腐干，豆芽，平菇洗干净切好
5/10 粉皮放入水中泡软
6/10 把剁成块的鱼骨放入葱姜用香油煸一会儿，放入水煮成鱼汤。放入剁碎的泡椒，盐（稍微多放一点，等到菜全部放进去不会很咸），鸡精，糖，
7/10 鱼汤煮好后，放入酸菜、豆芽、海带、土豆、油炸豆腐干，煮至土豆熟烂，最后放入粉皮。用漏勺把菜全部捞出放入盆中（汤要留下）。
8/10 把腌好的鱼片到入留下来的鱼汤中，轻轻推一下，盖上锅盖煮开。
9/10 把煮好的鱼片捞出放入盆中倒入汤，撒上葱、蒜泥、香菜。
10/10 浇上红油，撒上孜然粉。色拉油里放入花椒、干红椒烧热（捞出花椒和干红椒，以免吃的时候还要在挑出来，麻烦），浇在酸菜鱼上就大功告成了！
推动鱼片的时候一定要轻轻推，否则鱼片会碎的！！
