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美食驾到～众多夜市小吃中你最喜欢哪一个呢？脆皮香蕉是不错的选择！软糯的内心裹上酥脆的外皮，高贵的金黄色让平凡的生活瞬间提升了幸福格调。甜蜜而柔滑，每一口都是在享受生活。做法简单，不去夜市也可以吃到地道的美味小吃。快来看看吧～
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 香蕉去皮（香蕉不要选择熟透了的，那样太软不容易定型）切成3~4cm的小块，放入干净的盘子里面备用。
2/4 将鸡蛋打散，放入事先备好的白糖和盐搅拌均匀，将面粉放入蛋液，搅拌制成面糊。这里如果面糊太稠可以放入适量的清水，注意不要太稀。
3/4 将整理好的香蕉块放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊
4/4 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉沾满面包糠。锅中放油烧热，把蘸好面包糠的香蕉块依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，装盘上桌即可。
1、香蕉一定要选新鲜的，硬一点没关系
2、裹面包糠的时候注意裹得均匀一些，不要让面糊露出来了，那样进油锅容易蹦油
3、如果不会看油温，可以用筷子滴一滴面糊进去 如果面糊沉底说明油温不够，如果面糊刚进油锅就马上周围聚集气泡并且飘起来。这时候油温就差不多可以炸香蕉了。
4、油温较高，大家操作的时候注意安全哦
5、盐不是必须的，一点点就够了。资料上说可以让甜味更明显。不过我加一点盐主要是为了给鸡蛋杀菌
