肉丝

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• 1/5 将瘦肉洗 净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。
  

• 2/5 葱姜蒜洗净切丝备用。

• 3/5 木耳和胡萝 卜切丝备用。
  
  

• 4/5 把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
  

• 5/5 锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入， 急炒几下即可。

小贴士

色泽红亮，入口爽滑，肉质细嫩，酸辣咸甜。

作者: 麼麼哒