木耳炒土鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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木耳炒土鸡蛋
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木耳炒土鸡蛋

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作者: 是欣可吖08
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 主料:土鸡蛋青川黑木耳<br/>辅料:小葱<br/>调料:盐

    1/7 主料:土鸡蛋青川黑木耳
    辅料:小葱
    调料:盐

  • 木耳放入水中泡半小时,待完全泡软捞出,小葱切段。

    2/7 木耳放入水中泡半小时,待完全泡软捞出,小葱切段。

  • 鸡蛋打入碗里加少许盐。

    3/7 鸡蛋打入碗里加少许盐。

  • 锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度),放入鸡蛋液。

    4/7 锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度),放入鸡蛋液。

  • 待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。

    5/7 待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。

  • 炒匀放入少许盐,最后加入葱段稍炒装盘。

    6/7 炒匀放入少许盐,最后加入葱段稍炒装盘。

  • 鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了)

    7/7 鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了)

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