保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 448收藏
5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4730
发自内心的不喜欢黄油，含有黄油成分的饼干却有很多人喜欢，所以经常做给身边的家人和朋友吃。 今天参考君之的配方做一款自己喜欢的焦糖饼干吃吃。 图片下面链接有菜谱，期待友友们点评与分享。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 全麦面粉、低筋面粉和小苏打混合均匀备用；
2/10 奶锅里放一汤匙清水，放入白糖，小火加热；
3/10 慢慢会出现丰富的泡泡；
4/10 继续小火熬煮，至琥珀色；
5/10 关火，同时倒入25g热水，晃动锅子，使热水和熬好的焦糖混合均匀，放凉；
6/10 放入植物油和盐，混合均匀；
7/10 倒入混合的粉类，用刮刀翻拌成均匀的面团；
8/10 在硅胶案板上整理成厚度约3-4毫米左右的大方片，切成三角形或者自己喜欢的形状，摆在烤盘里；
9/10 烤箱预热，180度，上下管加热，中层，烤13分钟左右，饼干表面呈焦红色即可出炉；
10/10 放在烤架散热，凉透就很酥脆了。喜欢这样的焦糖味道，酥脆糊香，甜而不腻，你喜欢吗？
1、面粉可以全部换成低筋面粉或者全麦面粉，口感会有所不同；
2、熬制焦糖整个过程只需小火加热，不需搅拌；
3、要保证热水温度，不能低于70度。加入热水时会呈现剧烈沸腾状态，小心被溅到；
4、烘烤时间需依据自家烤箱具体情况灵活调整。
