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焦糖饼干
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焦糖饼干

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冰箱剩了一些自己做的焦糖浆,寻思做点焦糖饼干可好。

作者: 捷行小舟
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把材料称好备用。

    1/11 把材料称好备用。

  • 把高粉、低粉、泡打粉混合均匀备用。

    2/11 把高粉、低粉、泡打粉混合均匀备用。

  • 把软化的黄油手动打发至微发白。

    3/11 把软化的黄油手动打发至微发白。

  • 把焦糖、糖粉加入到打发好的黄油里面。

    4/11 把焦糖、糖粉加入到打发好的黄油里面。

  • 手动混合均匀至糊状。

    5/11 手动混合均匀至糊状。

  • 把步骤2的混合粉加入到上述糊中。

    6/11 把步骤2的混合粉加入到上述糊中。

  • 反复搅拌至无干粉状态的粉团,放入冰箱储存30分钟。

    7/11 反复搅拌至无干粉状态的粉团,放入冰箱储存30分钟。

  • 取出粉团压成薄片,用模具裁出一个个圆形饼。烤箱170度10分钟预热后放入进行烤制,170度,15分钟。

    8/11 取出粉团压成薄片,用模具裁出一个个圆形饼。烤箱170度10分钟预热后放入进行烤制,170度,15分钟。

  • 叮咚,出炉啦。

    9/11 叮咚,出炉啦。

  • 摆碟。

    10/11 摆碟。

  • 饼干里面结构,外酥内嫩,入口即化。

    11/11 饼干里面结构,外酥内嫩,入口即化。

  • 小贴士

    饼干的厚度会影响口感,个人认为3mm是不错的选择哦!

    作者: 捷行小舟

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