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潮汕酸菜可以做出特别多的菜式,好吃开胃.今天用潮汕酸菜炒了猪小肠,味道出奇的棒,得到了家人的好评,很不错的一道下饭菜,跟友友们分享一下吧！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/11 猪小肠用生粉、盐、白醋里内反复搓洗干净.
2/11 把洗净的猪肠用高压锅煲15分钟.
3/11 把煮好的猪小肠捞起,沥干水份.
4/11 把猪小肠切小段,备用.
5/11 酸菜洗净切丝.
6/11 姜切丝,葱切段,蒜头拍碎.
7/11 锅下油烧热,放蒜头、姜丝爆香,再放入小肠翻炒5分钟,放入盐、生抽、鸡精,炒匀.关火.
8/11 把炒好的猪小肠盛起备用.
9/11 锅下油烧热,放入蒜头炒香,倒入酸菜翻炒5分钟.
10/11 5分钟后,倒入猪小肠与酸菜翻炒5分钟,再放入葱段炒匀,关火.OK啦.
11/11 成品图.
酸菜咸味足,除了炒猪小肠时放适量盐,其他不用再放盐.
