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菜甫(即萝卜干)用来配白粥一流,用鸡蛋煎过的菜甫更加香了,因菜甫属咸菜、味道偏咸,所以煎鸡蛋前要切薄点或切小丁在清水里泡上5分钟再捞出拌入蛋浆,煎时要慢火,切莫心急,烹饪时唱出半支歌曲美味便出了。
1/8 如图准备
2/8 切片萝卜干
3/8 泡清水5分钟
4/8 切葱花
5/8 放一起拌匀
6/8 热锅下油倒入混合蛋浆
7/8 慢火煎两面金黄
8/8 盛出